מתכון לממרח חומוס

מצרכים

כוס וחצי חומוס מבושל (לא בררנית לגבי הזן)

2-3 כפות טחינה

מלח לפי טעם

כרבע כוס מהמי בישול של החומוס

אופן ההכנה

איך מבשלים חומוס?

1. שמים את הגרגירים בקערה גדולה וממלאים אותה במים ומשרים אותם כ12 שעות. הגרגרים יספגו את המים ויתנפחו ועל כן כדאי שהקערה תהיה די גדולה ביחס לכמות החומוס

2. שופכים את המים לאחר 12 שעות, שוטפים את הגרגרים, שמים בסיר וממלאים במים עד הסוף

3. מביאים לרתיחה, והגרגרים יתחילו להפריש קצף. יש להוציא את הקצף לצלחת חיצונית עם כף

4. לאחר מכן סוגרים את המכסה ומנמיכים את האש

5. מבשלים כשעתיים- שלוש (עד שהגרגרים נימוחים), משאירים את המכסה סגור ונותנים לסיר להתקרר

הכנת הממרח עצמו

6. בקערה נשים את החומוס המבושל, 3 – 2 כפות של טחינה, רבע כוס מהמים של החומוס ומלח לפי הטעם ונטחן באמצעות מעבד מזון- לא חובה מעבד מזון מאסיבי

7. וזהו- יש לכם ממרח חומוס 🙂

הערות

– עדיף לבשל בסיר לחץ כי זה פשוט מקצר את זמן הבישול

– אפשר לבשל כמות גדולה חומוס, ואת מה שנותר תקפיאו עם מי הבישול

-אם יש לכם חומוס מבושל במקרר שאתם מתכננים להכין ממנו ממרח, אני מציעה לכם לפני הגשה לחמם במיקרו ולטחון את הגרגרים טרם ההגשה

-אם אתם מרגישים שיצא לכם סמיך מידי- תוסיפו מהמי בישול של החומוס. ואם אתם מרגישים שיצא לכם נוזלי מידי תוסיפו טחינה.
אבל הכל במתינות 🙂

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלות? תכתבו לי בתגובות, בפייסבוק, תתייגו אותי באינסטגרם וכמובן אל תשכחו לשמור את המתכון בפינטרסט!!