מאפינס בננות מקמח כוסמת ירוקה

מלא זמן לא פרסמתי פוסט. תמרה הייתה איתי שנתיים וחצי בבית. ולשבת מול מחשב  עם פעוטה פעילה וסקרנית זה ממש פריוולגיה.
אני מודה שגם אני פעילה מאוד באינסטגרם (בואו! כיף איתי מבטיחה 🙂 )- וזה גם לוקח זמן ומשאבים ואיכשהו הבלוג החביב שלי שנפתח אי שם לפני 8 שנים נדחק לצד.
מזה שנתיים וחצי אני לא צורכת סוכר, קמח לבן וכל מוצר אחר שמכיל גלוטן או סוכר. אני עדיין מכינה לדימה ולילדים דברים שהם אוהבים.
אבל אחרי מלא דיאטות, וניסיונות לרדת במשקל אחרי הלידות הבנתי שזה מה שעובד לי- אז אני דובקת בזה 🙂
אז הכנתי מאפינס בננות מקמח כוסמת ירוקה ותכלס עשיתי ניסיון והוא יצא מוצלח, אז אני משתפת אתכם. היידה מתכון

מצרכים

מספיק לכ- 12 יחידות מאפינס

מאפינס בננות עם קמח כוסמת ירוקה

3 בננות בשלות

2 ביצים

1 כוס קמח כוסמת ירוקה

חצי כוס סילאן

כפית תמצית וניל

חצי שקית אבקת אפייה

חופן של פצפוצי שוקולד לקישוט

2-3 כפות שמן קוקוס (מומס במיקרו)

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל170

2. שוברים את הביצים בקערה ומערבבים היטב

3. מוסיפים את הסילאן, את התמצית וניל ואת השמן קוקוס ומערבבים לתערובת אחידה

4. מוסיפים את הקמח כוסמת הירוקה ואת האבקת אפייה ומערבבים לתערובת אחידה

5. מועכים את הבננות ומוסיפים לקערה ומערבבים לתערובת אחידה

6. מחלקים את הבלילה בתבניות מאפינס

7. מפזרים פצפוצי שוקולד למעלה

8. אופים בין 15-20 דקות. נועצים קיסם באחת התבניות. אם הוא יוצא יבש אז המאפינס מוכנים.

9. מצננים ונהנים 🙂

איזה כיף שאפשר להנות מפינוק ליד הקפה בלי סוכר לבן מעובד ובלי קמח לבן?
הכנתן? נהנתן? ספרו לי 🙂 אני תמיד שמחה לשמוע מכן!
כיף איתי! נשבעת 🙂 בואו ותשארו מעודכנות בעוד מתכונים שיוצאים עקבו בפייסבוק, באינסטגרם ואם אהבתן את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!