בראוניז

המיסו בבן מארי (סיר עם מים רותחים על הגז שמעליו יש קערת נירוסטה עם המצרכים בתוכה) את השוקולד המריר יחד עם החמאה.

בזמן שהשוקולד והחמאה נמסים לאיטם הקציפו את הביצים יחד עם הסוכר כמה דקות ספורות (אין צורך להפריד בין החלבון לחלמון).

כאשר השוקולד והחמאה נמסו, ערבבו אותם לקבלת מרקם חלק ואחיד והוסיפו את התערובת לביצים וערבבו.

הוסיפו את הקקאו, המלח ואת הקמח וערבבו עד לקבלת מרקם חלק.

הוסיפו את אגוזי המלך/ שוקולד לבן וערבבו.

פרסו בתבנית נייר אפייה ושפכו את התערובת לתוכה, והכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ל25- 30 דקות.

הוציאו את העוגה מהתנור ותנו לה להתקרר.

לאחר שהעוגה מתקררת הוציאו אותה מהתבנית עם הנייר אפייה וחתכו אותה לקוביות.

אחסנו במקרר.