ירקות מוחמצים- או אם אתם מעדיפים תורשי

כשנסענו לווגאס נשארו לי במקרר כרובית, גזרים, חצי כרוב ו2 גבעולי סלרי יפים וטריים. נסענו לכמעט שבוע ופחדתי שהכל יתקלקל. אני לא אוהבת לזרוק אוכל, במיוחד שהירקות פה כל- כך יקרים. ואז נזכרתי שדודה שלי עושה  ירקות מוחמצים, או לאלו מכם שמכירים את השם המקורי "תורשי", זה מתכון קליל שיכול להוות תוספת נפלאה לכל ארוחה והוא כמובן ריק מקלוריות.

תורשי- ירקות מוחמצים

 Print Recipe

מצרכים

• 3-5 גזרים
• כרובית שלמה
• 2 גבעולי סלרי
• חצי כרוב
• 16 שיני שום
• 2 כפיות גרגירי פלפל שחור
• מלח
• חומץ
• 2 כפיות כורכום
• מים

אופן ההכנה

1

חותכים את הירקות ומכניסים לצנצנות.

2

שמים כפית גרגירי פלפל שחור וכפית כורכום בכל צנצנת.

3

קולפים את שיני השום ומכניסים כ 8 שיניים לכל צנצנת.

4

בקערה גדולה נשים שלוש כוסות מים חמים ושתי כוסות חומץ ונמלא את הצנצנת עד שהנוזל מכסה את כל הירקות. הכמות של החומץ והמים שעליכם להשתמש תלויה בגודל הצנצנת. דהיינו, אם הכמות הזו לא הספיקה כדי לכסות את כל הירקות יש להכין עוד מהנוזל.

5

לצנצנת אחת השתמשתי בכמות וחצי מהנוזל, דהיינו ארבע וחצי כוסות מים חמים ושלוש כוסות חומץ.

6

נוסיף כפית מלח על כל כוס נוזל, ובמקרה שלי 7 וחצי כפיות מלח. המלח בארצות הברית לא מלוח בעליל, ככה שאפשר להוסיף עוד כפית מלח לקינוח.

7

סוגרים את הצנצנת ומנערים קלות שהמלח והתבלינים ייטמעו היטב עם הנוזל.

8

יש לחכות שבוע ואז ניתן לפתוח את הצנצנת: והרי לנו חמוצים תוצרת בית

הערות

אין משמעות לכמויות של הירקות. ניתן לשים יותר או פחות מכל ירק, כמו גם ניתן להשתמש גם בירקות אחרים כמו גמבה או קולורבי- מה שיש אפשר לדחוף לצנצנת.

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלות? תכתבו לי בתגובות, בפייסבוק, תתייגו אותי באינסטגרם וכמובן אל תשכחו לשמור את המתכון בפינטרסט!!