סלט ירקות קלויים בתנור עם שמיר

לפני חודשיים בערך חברה הביאה את הסלט הזה לארוחת שישי וזהו. התאהבתי. כאילו, ירקות קלויים בתנור, מה כזה מיוחד? אבל משהו בשילוב של החציל עם הקישוא והגמבה פשוט עובד ממש טוב! ובזכות הסלט הזה התאהבתי בשמיר, שהייתי בסדר איתו אבל לא עפתי עליו.
קיצר אני מכינה אותו בריפיט כל שבוע- כי ממש קל להכין אותו והוא טעים בתור תוספת לארוחה חלבית או בשרית. לפעמים אני משדרגת אותו עם גבינה מלוחה, בתוך סלט ירקות רגיל, או ככה סתם בפני עצמו- והוא פשוט טעים

מצרכים

לירקות הקלויים:
קישוא אחד
גמבה אחת
חציל אחד
חצי צרור שמיר
מלח
חצי בצל סגול
לימון
חצי צרור כוסברה (אופציונאלי)
ומלא שמן זית

אופן ההכנה

1.שטפו את הירקות וחתכו לקוביות
2. רפדו תבנית בנייר אפיה וסדרו את הירקות בה
3. המליחו היטב את הירקות, מזגו שמן זית בנדיבות וערבבו
4. אפו על 200 מעלות טורבו, עד שהירקות קלויים היטב
5. קצצו את השמיר והכוסברה ושימו בקערה
6. חתכו דק את הבצל סגול והוסיפו לקערה
7. הוסיפו את הירקות הקלויים
8. סחטו מעל הסלט לימון שלם וערבבו, במידה ויש צורך הוסיפו מלח

וזהו! איזה קל זה??
הכנתן? נהנתן? ספרו לי אני תמיד שמחה לשמוע מכן!
כיף איתי! נשבעת בואו ותשארו מעודכנות בעוד מתכונים שיוצאים!
עקבו בפייסבוק, באינסטגרם ואם אהבתן את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!