מתכון לארטישוק אה-לה-רומנה

מנה של "ארטישוק אה- לה- רומנה" פגשתי פעם ראשונה במסעדת "בת יער" המהממת.
אחר כך פגשנו במסעדה אחרת מנה נוספת של "ארטישוק אה- לה- רומנה" ואני  ודימה החלטנו שבא לנו להכין כזה בבית.

כשאני כותבת "כזה" אני מתכוונת למנה ראשונה, סופר פנסי שבדרך כלל אוכלים רק במסעדה.
לא היינו בטוחים מה היו המרכיבים במנות שאכלנו. אז הלכנו לסופר, קנינו צנצנת של ארטישוקים- כי בואו, לא נשב ונקלף ארטישוקים.
סביבם, בנינו את המנה היפה הזו. ובינתיים כל מי שהכנו לכבודו אותה התלהב ממש- אז היידה מתכון.

מצרכים

צנצנת של ארטישוקים שלמים (לאחר סינון 310 גרם)
חצי בצל סגול קטן
4 צנוניות
חצי צרור פטרוזיליה
2 צ'ילי אדום- לא חובה, אבל בהחלט מוסיף
חצי צרור כוסברה
2 שיני שום קצוצות
מלח
שמן זית
לימון
200 גרם גבינת שמנת חלקה, אני אוהבת את ה"מושבה"

אופן ההכנה

בדרך כלל בצנצנות האלו יש 4-6 ארטישוקים. אני אוהבת לחצות אותם לשתיים, אבל אפשר גם לרבעים
1. שטפו את הארטישוקים, חצו אותם לאורך
2. בינתיים קצצו דק דק דק את הבצל הסגול, הכוסברה, הפטרוזיליה, השום, את הצ'ילי ואת הצנוניות- שימו הכל בקערה ותבלו לפי הטעם בשמן זית, מלח ולימון וערבבו. אני רוצה לציין שאני שמה בנדיבות רבה שמן זית ולימון בתערובת הזו.
3. חממו מחבת וצרבו את הארטישוקים משני צדדים.
4. סדרו את הארטישוקים על צלחת, סדרו עליהם או לידם- איך שמתאים לכם, את תערובת העלים שקצצנו קודם לכן
5. שימו את השמנת בשקית זילוף, וזלפו איך שאתם רוצים שמנת בצלחת

ובתאבון 🙂 איזה פשוט זה??
אם יש לכם שאלות אודות המתכון תפנו אליי 🙂
אם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים הירשמו לניוזלטר שלי, עקבו בפייסבוק, באינסטגרם ואם אהבתם את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!