פלאפל זה הכי ישראלי

הרבה יסכימו שפלאפל זה המאכל הלאומי של ישראל, לא משנה יהודים או ערבים- אבל מה שבטוח ישראלי.

אז זהו, שלא. מקורו של הפלאפל בכלל במצרים וחומר הגלם המקורי ממנו היו מכינים זה פול. אני מתנחמת שבני ישראל הלכו 40 שנה במדבר, ממצרים עד ישראל, וטרם המסע המפואר הם בילו כמה עשרות שנים במצרים, ככה שאין לי ספק שיש לנו יד בדבר.
עם הזמן, למזלי ולמזל רבים אחרים שהם "G6PD", הפלאפל עבר גלגולים והיום מכינים אותו מחומוס.

את הגרגרים הקסומים האלה, אני מעריצה וצורכת קבועה שלהם בכל הצורות האפשריות, ואת יתרונותיהם התזונתיים, והמעלות הרבות שלהם פרטתי כבר במתכון הפנטסטי של החומוס.

אז אחרי שאכלנו פה פלאפל ממש מביך ומבזה התחשק לנו פלאפל אמיתי. גילוי נאות: לא אוהבת לאכול פלאפל בפיתה. גם בארץ לא אהבתי, קלוריות ריקות לשווא, ואני מעדיפה לאכול את הפלאפל כמו שהוא ולטבול אותו בטחינה וחומוס לצד תורשי.

פלאפל זה הכי ישראלי

Print Recipe

מנות: 4
זמן הכנה: 25 דקות

מצרכים

• 2 כוסות חומוס יבש
• 2 פרוסות לחם רטובות וסחוטות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח- המלח בארה"ב לא מלוח, כדאי לשים יותר.
• 1 כפית פפריקה
• 1 צרור של פטרוזיליה
• 1 צרור של כוסברה
• חצי בצל
• 6 שיני שום
• 2 כפיות שטוחות של אבקת סודה לשתייה

אופן ההכנה

1

שמים את גרגירי החומוס בקערה גדולה וממלאים אותה במים. משאירים את החומוס במצב הזה כ12 שעות. החומוס יספוג את המים ויתנפח ועל כן כדאי שהקערה תהיה די גדולה ביחס לכמות החומוס.

2

מכינים סיר בינוני וממלאים שליש ממנו בשמן ומחממים.

3

בינתיים מסננים את החומוס וטוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון ומהעיסה יוצרים כדורים קטנים והדוקים.

4

מניחים בעדינות (אפשר באמצעות כף) כדור אחד בשמן, אם הוא מתחיל להיטגן ישר, אז השמן מספיק חם, וניתן להוסיף עוד כדורים. במידה ועדיין אין ראקציה נראת לעין, והשמן לא מתחיל לעשות את עבודתו, יש לחכות עוד קצת עד שהשמן יהיה חם יותר.

5

טגנו משני הצדדים עד השחמה והוציאו למסננת על צלחת על מנת שהשמן יטפטף.

בתאבון

הערות

– אתם תראו שהם יוצאים כלל לא שמנים ושלא הרבה שמן יטפטף
– כדאי להגיש עם טחינה וחומוס.

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלות? תכתבו לי בתגובות, בפייסבוק, תתייגו אותי באינסטגרם וכמובן אל תשכחו לשמור את המתכון בפינטרסט!!