מתכון לפסטה פטוצ'יני עם ירקות

פסטה פטוצ'יני זה בהחלט אחד הפייבורטיס שלי! אני לגמרי חובבת פסטות, ירקות, גבינות וכל דבר מטוגן 🙂 קל להכין אותו, הוא טעים בטירוף ומתאים גם לשבועות וגם לאיזה ארוחת שישי כשנמאס מהבשר.

איך לא עשיתי עליו פוסט עד עכשיו אתם שואלים? יש כמה סיבות, כולן אמיתיות ומהותיות:
ראשית, אני לא מכינה אותו הרבה, כי פסטה (מכל סוג שהיא) היא חולשה ענקית שלי ואני בקלות יושבת לבד על סיר, אז אני פשוט נמנעת מהכנה.
שנית, אני שונאת לטגן. אני אוהבת אוכל מטוגן, אבל אני פשוט שונאת לטגן.
ולבסוף, כשאני מכינה את זה, מרוב התלהבות אני שוכחת לצלם, ובלי תמונה אין פוסט ואין מתכון.

מקווה שתעופו עליו כמו שאני עפה עליו, היידה מתכון

מצרכים

2 קישואים

1 חציל גדול

1 פלפל ירוק

1 פלפל אדום

1 פלפל צהוב

1 פלפל כתום

סלסלה של פטריות שמפיניון

¾ כוס עשבי תיבול קצוצים (עירית, שמיר, פטרוזיליה)

½ כוס עגבניות מיובשות קצוצות

100 גרם זיתים שחורים, מגולענים ופרוסים לפרוסות

50 גרם צנובר

300 גרם גבינה בולגרית

200 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת

שמן לטיגון עמוק

500 גרם פסטה פטוצ'יני

אופן ההכנה

חותכים לקוביות של בערך 1X1 ס"מ את כל הירקות ופורסים את הפטריות

מטגנים עד הזהבה כל אחד מהירקות בנפרד בשמן עמוק (את הפלפלים אפשר יחד)

טיפ לטיגון: כשמחממים את השמן בסיר אפשר לטבול בו כף עץ, אם סביב הכף יש מלא בועות סימן שהשמן חם דיו ואפשר להכניס את הירקות לשמן

חותכים את הגבינה הבולגרית לקוביות

על מחבת חמה קולים קלות את הצנוברים מספר דקות, חשוב לערבב כל הזמן את הצנוברים שלא ישרפו

מבשלים 500 גרם פסטה פטוצ'יני לפי הוראות יצרן

מסננים, מעבירים לקערת הגשה, ומערבבים עם כל שאר המצרכים, מתבלים במלח לפי הצורך ומגישים

 

הכנתם? יש לכם שאלות? או שסתם בא לכם לעשות לי טוב ולשתף אותי איך יצא- כתבו לי ממש פה למטה בתגובות 🙂
אם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים הירשמו לניוזלטר שלי, עקבו בפייסבוק ואם אהבתם את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!