סלמון בפסטו ועגבניות שרי

סלמון בפסטו נשמע כזה מתכון אובייס אבל לא חשבתי להכין דג כזה עד שלא אכלתי אחד כזה.
והאמת היא שמזמן רציתי להעלות את המתכון הזה. בעיקר כי הוא להיט וממש קל להכין אותו.
לפני כשנתיים זוג חברים, מיכל ומקס (היי חברים!) הזמינו אותנו לארוחת צהריים בשבת. החברים הענווים שלנו תמיד ממעיטים ביכולותיהם הקולינריות ובעיקר מנמיכים ציפיות- אבל תמיד מפתיעים.

ואת המתכון הזה למדתי מהם- מקווה שתאהבו אותו כמו שאנחנו אוהבים.

מצרכים

1 פילה סלמון שלם

2 צנצנות של פסטו מוכן (סה"כ כ400 גרם)

2 שיני שום כתושות

5 כפות שמן זית

מלח לפי הטעם

3-4 כוסות של עגבניות שרי

שקית של ניוקי מוכן (500 גרם)

אופן ההכנה

1.מרתיחים סיר עם מים ומבשלים את הניוקי לפי הוראות יצרן, עד שהם צפים

2. בינתיים שמים בקערה את הפסטו, את המלח, את השום ואת השמן זית ומערבבים

3. חוצים את העגבניות שרי לחצאים ומוסיפים לקערה

4. דולים את הניוקי מהמים ומוסיפים אותם לקערה- ומערבבים הכל ביחד

5. שמים את הסלמון על תבנית מרופדת וחורצים בו חתכים עמוקים שיחלקו את הדג לחתיכות (אבל לא לחתוך עד הסוף)

6. שמים את התערובת שבקערה מסביב ועל הדג ובאמצעות הידיים יש להכניס את הרוטב בין בחריצים

7. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, טורבו, כ20-22 דקות

מקווה שתכינו סלמון בפסטו, תאהבו ותאמצו אותו כמתכון יעיל שכיף להכין 🙂
אם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים הירשמו לניוזלטר שלי, עקבו בפייסבוק, באינסטגרם ואם אהבתם את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!