מתכון למג'דרה עם עדשים שחורות

לאחרונה לא יצא לי לבשל. הטירוף שבין הבית לעבודה, גורם לי להאחז חזק חזק בקופסאות שאמא שולחת לי אחרי הסופ"ש. אני ממש מפללת שהן יחזיקו כמו כד השמן של נס חנוכה כל השבוע.
אבל נועם שלי ביקש עדשים ואורז. ונועם הוא הסיוט של כל אמא/ סבתא כשזה מגיע לאוכל. הילד חי על אקטימל וזיתים. הוא ממש מסרב לאכול כל דבר אחר. אז כשהוא מבקש לאכול משהו אני כמובן מתייצבת לבשל, בייחוד שמג'דרה זה בהחלט אחד המאכלים האהובים עליי.

אקדים ואומר (אכתוב?) שיש אינספור מתכונים למג'דרה, ואני חלילה לא מתיימרת להמציא את הגלגל אלא רק רק לשתף אתכם במתכון שלי לתענוג המנחם הזה שנקרא מג'דרה. היידה מתכון

מתכון

1 עדשים שחורות

½ כוס אורז יסמין/ בסמטי

1 בצל

1 כפית מלח

1/3 כפית כמון

1/4 כוס שמן קנולה לטיגון

אופן ההכנה

1. שמים את העדשים והאורז ב2 קערות נפרדות וממלאים במים. משאירים אותם ככה למשך 40-60 דק'

2. רוחצים את העדשים ומבשלים אותם בסיר עם מים רותחים כ15-20 דקות.  העדשים עדיין לא אמורות להיות מבושלות לחלוטין- אז אם טעמתם והרגשתם שהן עדיין לא רכות זה תקין

3. סננו אותם, שטפו והשאירו בצד

4. חתכו בצל לקוביות קטנות

5. חממו שמן בסיר (אני תמיד מעדיפה טפלון) וטגנו את הבצל עד השחמה

6. הוסיפו העדשים השטופות וטגנו הכל ביחד עוד 2-3 דקות

7. שטפו את האורז והוסיפו לסיר

8. הוסיפו את המלח והכמון וערבבו על חום בינונית

9. צקו מעל הכל כוס מים רותחים, ערבבו את כל תכולת הסיר וכסו עם מכסה

10. לאחר רתיחה הנמיכו את החום ובשלו עוד כ20 דקות

הערות

– לרוב עושים מג'דרה עם עדשים ירוקות, שזה סבבה והכל, אבל יותר טעים עם עדשים שחורות, עליי 🙂

– אפשר להחליף את האורז בבורגול/ חיטה / קינואה- אבל כמובן כמות המים וזמן הבישול עתידים להשתנות

– בדרך כלל מכינים מג'דרה ביחס הפוך, כלומר, שיש יותר אורז מעדשים, או לפחות יחס זהה (כוס על כוס). אני מעדיפה שיהיה יותר עדשים מאשר אורז, כי זה יותר טעים ובריא 🙂

 

וזהו!! מאמינים כמה קל זה היה???
הכנתם? אהבתם? יש לכם שאלות? אתם מוזמנים לכתוב לי פה למטה בתגובות!

ואם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים הירשמו לניוזלטר שלי, עקבו בפייסבוק ואם אהבתם את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!