קרקרים מקמח כוסמין

אחד התענוגות הכי גדולות שלי ושל דים בזמן הסגר זה לשבת לצפות בסדרה אהובה בסוף היום, עם קרקרים וגבינה עם חריף.
החריף שאני עושה הוא סופר בריא, גבינה לבנה היא בעלת "תו ירוק" ורק הקרקרים הורסים לנו. מלאים בנתרן, קמח לבן ושומן טרנס.
ניסיתי לחתוך לנו ירקות שנוכל לנשנש עם הגבינה אבל זה פשוט לא אותו הדבר.
אז הכנתי קרקרים מקמח כוסמין וזה יצא להיט! אז בלי ברבורים נוספים, היידה מתכון

מצרכים

3 כוסות קמח כוסמין מלא

חצי כוס שמן זית

½ –  ¾ כוס מים (תתחילו עם חצי כוס ובמידת הצורך תוסיפו)

 כף מלח

 כפית סוכר

 כפית חומץ

½ כוס שומשום

2 כפות זרעי פשתן

1 כף זרעי צ'יה

½ כוס גרעיני דלעת

¼ כוס שומשום שחור

אופן ההכנה

1. שימו הכל בקערה מלבד השומשום השחור ולושו (ידנית או במיקסר) עד קבלת בצק אחיד

2. חלקו את הבצק לשלוש  כדורים ורדדו כל כדור למלבן דק דק, בשלב הזה פזרו את השומשום השחור ורדדו מעליו פעם אחת בלבד- שישאר בחלקו בולט

** אגב- חברה נתנה לי טיפ לרדוד בצק: הרטיבו את המשטח עם מעט מים, עליו שימו את נייר האפייה ועל נייר האפייה רדדו. החידוש המהפכני הוא בהדבקת הנייר האפייה למשטח כך שבעת הרידוד הוא לא יזוז.

3. כשהבצק דק דק, חתכו אותו לאיזה צורה שבא לכם (מקלונים, משולשים, מלבנים, מרובעים) ואפו אותם כ- 13 דקות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות

4. בתום האפייה, הוציאו את הקרקרים ותנו להם להתקרר

אוהבים נשנושים ובא לכם עוד מתכונים כאלה? כתבו לי פה בתגובות!
אם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים הירשמו לניוזלטר שלי, עקבו בפייסבוק ואם אהבתם את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!