כנראה זה המתכון הכי בסיסי בעולם, אבל עד לא מזמן לא הכנתי אותו מעולם.
דודה שלי הייתה עושה אותו הרבה בימי שישי, ולא רק היא. תקנו אותי אם אני טועה, אבל כל בית בישראל מכין אותו על בסיס די קבוע.
אמא שלי לא ממש מעריצה שלו. היא טוענת שהוא בסיסי מידי. אם תשאלו אותי, היא לא אוהבת אותו כי בני הלוויה שלו הם תפוחי אדמה ובטטה שפשוט מהווים "פחממה ריקה" לטעמה.
בכל מקרה, הפעם האחרונה שאמא הכינה אותו זכורה לי ממש במעומם, כשהייתי ממש ילדה.
אז הגיע יום שישי עצל במיוחד. ואני אמנם לא אוכלת עוף, אבל רציתי להכין משהו שלא הכנתי עד כה בשביל דימה. משהו שלא דורש יותר מידי הכנה, בלי כמה סירים ומגשים- מנה אחת שמהווה גם חלבון וגם בפחממה. משהו שיקח לי ממש דקותיים, ללא הרבה עמידה על הרגליים (להזכירכם אני הריונית שמנמנה).
מצרכים
- 12 פולקע עוף ללא העור (בשביל כמות כזו של ירקות אפשר אפילו 15)
- 3-4 תפוחי אדמה
- 2-3 בטטות
- 2 בצלים
- 2 עבניות
- 1 גזר (מודה שאמא לא אמרה לשים אותו, אבל הוא היה גלמוד במקרר והרגשתי רע בשבילו)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם (אני שמתי כף מכל אחד)
- רבע כוס שמן זית
- חצי כפית צ'ילי אדום חריף יבש (אופציונאלי)
אופן ההכנה
1
קולפים את תפו"א, בטטות והבצלים וחותכים את כל הירקות (דהיינו גם את העגבניות) לקוביות גסות ושמים בקערה.
2
מוסיפים את העוף, את התבלינים ואת השמן זית ומערבבים- לא להיות עדינים, תשתמשו בידיים!
3
מעבירים את כל התכולה לתבנית אפייה, מכסים בנייר אפיה ובנייר כסף.
4
אופים כשעה, בחום של 180. לאחר שעה מסירים את נייר הכסף והאלומיניום ואופים עוד 30 דקות.
** אצלנו בבית אוהבים שהעוף ממש נופל מהעצם. זמן האפייה הנ"ל הוא הזמן הנכון ברוב המקרים.
אנחנו כרגע בבית חדש, והתנור פה דורש שעתיים אפייה (שעה וחצי עם כיסוי ועוד חצי שעה בלי), אז תכירו את התנור שלכם 😊
בדר"כ, שעה וחצי לעוף מבטיח שהוא "יפול מהעצם".
בתאבון 🙂
הכנתם? אהבתם? יש לכם שאלות? אתם מוזמנים לכתוב לי פה למטה בתגובות!
ואם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים הירשמו לניוזלטר שלי, עקבו בפייסבוק ובאינסטגרם, ואם אהבתם את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!
No Comments