סלט שוק- עם חיטה, חומוס, תרד, בטטה, חמוציות- קיצר שוק!

למה אני קוראת לסלט הזה סלט שוק? כי יש בו הכל!! ממש כמו בשוק!
ואני תוהה אם בכלל אפשר לקרוא לו סלט, כי יש בו יותר חיטה מאשר ירקות.

אז אני בחודש שביעי והעובר שאצלי בבטן בקטע של בריאות. בהריון של נועם הייתי בקטע של אבטיחים. כל שבוע היינו קונים 3 אבטיחים והייתי יושבת בערב מול הנטפליקס על רבע אבטיח. זה ממש הפך לבדיחה. היינו אז במילווקי וכל החברים האמריקאים ידעו שבכל מפגש שלנו חייב להיות אבטיח.

יום ראשון הלכתי לסופר ומשהו בבטן אמר לי לקחת חיטה. זו כמובן לא הייתה תחושת בטן זה היה העובר. מה לי ולחיטה? לא אכלתי חיטה שנים. ומפה לשם ככה יצא הסלט הזה- לגמרי בטעות. וואלה- אחלה טעות כי זה ממש טעים ומשביע.

מצרכים

1.5 כוסות חומוס מבושל מראש- שימורים וסנפרוסט גם הולך

1 כוס חיטה (לפני בישול)

1 בצל סגול בינוני

כוס חמוציות (עם סוכר, ללא סוכר- תלוי בכם)

2-3 כוסות תרד או חומעה (אפשר למצוא אותה בסופר בשם השגוי "חמיץ")

1 בטטה גדולה

1 לימון

חופן אגוזי מלך

מלח ופלפל לפי הטעם

3 כפות שמן זית

אופן ההכנה

1. אם אתם רוצים לבשל חומוס ולא להשתמש בקפוא או בשימורים, במתכון הזה תוכלו לקרוא כיצד לבשל חומוס. אני אוהבת לבשל חומוס בכמות גדולה ואז להקפיא.

2. שטפו את החיטה ובשלו אותה בסיר מלא מים עד התרככות. אני בישלתי אותה בסיר לחץ כ40 דקות.

3.בנתיים, קלפו את הבטטה, חתכו אותה לקוביות, ושימו אותה על נייר אפייה בתבנית. צקו את השמן זית על הקוביות ודאגו שכולן יהיו עטופות בשמן.

4. אפו את הבטטה על 200 מעלות עד השחמה.

5. כשהחיטה מוכנה סננו אותה באמצעות מסננת, שטפו אותה במים קרים והעבירו לקערה.

6. חתכו את הבצל הסגול לקוביות, את התרד/ חומעה גס וקצצו את האגוזים.

7. הוסיפו את הבצל, את התרד, את האגוזים, את החומוס, את החמוציות, את הבטטה ואת התבלינים לקערה- ערבבו והגישו.

הערות

– החיטה לא צריכה השרייה מראש

– אפשר להוסיף גבינת פטה מגוררת. זה לגמריי מתאים.

– אל תוותרו על הבטטה. היא ממש מוסיפה!

אז נכון- זה לא מתכון אופייני לי. יש בו יחסית הרבה הכנות.
נכון יש בו עבודה- אבל הכמות היא גדולה ככה שהיא יכולה לשמש כאחלה ארוחת צהריים או ערב למשך כמה ימים- או בכלל להגיש כשיש אורחים.
והאמת? הוא ממש שווה את זה.

בתאבון
אם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים הירשמו לניוזלטר שלי, עקבו בפייסבוק, ואם אהבתם את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!