סופגניות אשל- שמנת חמוצה

סבתא שלי זכרונה לברכה (כמה מוזר לכתוב את זה) הייתה מכינה את הסופגניות האלו. אישה נמוכה ושמנמנה שבקושי מגיע לכיריים, עולה על שרפרף עץ כדי לזרוק בצק נפלא לתוך שמן רותח.
אני חושבת על סבתא שלי בלי סוף. אני מתגעגעת אליה מאוד. אולי בגלל זה החלטתי השנה להכין את הסופגניות שלה.

זה מתכון שקל להכין, אין זמן התפחה ואין נעליים- תיק תק מהקערה לשמן הרותח שעל הכיריים.
מקווה שתאהבו ❤

15-20 סופגניות קטנות

מצרכים

2.5 כוסות קמח

שקית אבקת אפייה

חצי כוס סוכר

2 ביצים

4-6 כפות חלב

2 שמנת חמוצה/ אשל/ יוגורט חלק אחר.

1 שקית סוכר וניל

שמן לטיגון  עמוק

אופן ההכנה

1 . במיקסר או בקערה הוסיפו את כל החומרים מלבד החלב

2. סבתא שלי הייתה שמה שמנת חמוצה או אשל- מה שהיה בבית. אני מודה שאני  מעדיפה לשים שמנת חמוצה (9% זה די ויותר) מאשר אשל, אבל כך או כך הן יצאו טעימות

3. מוסיפים 4 כפות חלב ומערבבים. המרקם צריך להיות דביק ומאוד רך. ככה שאם הבצק עודנו קשה לאחר שהוספנו 4 כפות חלב הוסיפו עוד 2 כפות חלב וערבבו

4. חממו שמן בסיר (בערך חצי סיר לטיגון עמוק זה מספיק)
כדי לדעת אם השמן חם דיו שימו כף עץ בסיר אם נוצרות בועות סביב הכף משמע שהשמן חם מספיק.
טגנו את הסופגניות על חום בינוני.

5. היעזרו בשתי כפות בכדי לשים את הבצק בשמן. אל תשימו כף גדושה מידי כיוון שהבצק מתנפח.
טגנו את הסופגניות עד הזהבה משני צדדים והוציאו מהאש לנייר סופג

יווצרו לכם צורות משעשעות לסופגניות- שזה אחד החלקים שאני הכי אהבתי בתור ילדה.
פזרו אבקת סוכר והגישו!

עוד פוסטים שקשורים בחנוכה:

# סיפור חנוכה על קצה המזלג ומתכון ללביבות הגבינה של זהבה
# מתכון ללביבות קישואים (ושאר ירקות) אפויות בתנור
# מדריך להכנת חנוכייה מאטביי כביסה

הכנתם? אהבתם? יש לכם שאלות? מתכון אחר של סופגניות שאתם רוצים לשתף אותי בו? תכתבו לי בתגובות, בפייסבוק וכמובן אל תשכחו לשמור את המתכון בפינטרסט!!