מתכון לבורקיטס מקמח כוסמין

נועם שלי הוא הילד הכי קשה באוכל בעולם. בעולםם.  אני לא מגזימה. הוא ממש לא אוכל כלום. והוא גם לא עקבי, יום אחד הוא אוכל שניצל ולמחרת הוא לא נוגע בזה. זה מתסכל ברמות. כאמא שכן מבשלת זה על גבול הסיוט.

מה שהוא תמיד מוכן לאכול זה את הבורקיטס האלו- והאמת, גם אני ודימה לא מתנגדים כי זה ממש טעים 🙂
נכון שזה לא הבורקטיס הקלאסי, עם הקמח הלבן והחמאה, אבל בגלל שנועם אוכל את זה לעיתים די תכופות חשוב שהמרכיבים יהיו בריאים יותר.
היידה מתכון

מצרכים

לבצק

4 כוסות קמח כוסמין מלא

חצי כוס שמן זית

1.5 כוסות מים רותחים

חצי כפית מלח

למלית

400 גרם גבינה צהובה מגוררת

400 גרם גבינה בולגרית רכה (אני השתמשתי ב16%)

1 ביצה

לאפייה

ביצה

חופן שומשום

אופן ההכנה

1. להכנת הבצק: שמים את כל המצרכים בקערה ומערבבים תחילה באמצעות כף (כי זה חם בגלל המים), ומביאים לאיחוד הבצק באמצעות הידיים. חברים אני מהאלה ששונאים ללוש וששים להשתמש במיקסר בכל הזדמנות, אבל זה בצק כל כך רך, שמתאחה בכזו קלות. חבל בכלל ללכלך את המיקסר

2. להכנת המלית: שמים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים לאיחוד

3. מחממים את התנור מראש ל200 מעלות

4. על נייר אפייה מרדדים את הבצק דק ככל האפשר- ככה אנחנו אוהבים את זה. הבצק הזה גם מאוד אלסטי ונוח לעבודה ככה שאל תחששו לרדד

5. קורצים באמצעות קורץ עוגיות או כוס (אני משתמשת בכוס פלסטיק מאיקאה) עיגול בגודל הרצוי

6. שמים בערך כפית של מלית באמצע העיגול (תלוי מה גודל העיגול כמובן) וסוגרים עם הידיים את הקצוות

 

7. מניחים על תבנית עם נייר אפייה את הבורקיטס ומברישים בביצה, מפזרים שומשום

 

8. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ומורידים את הטמפרטורה ל180 מעלות (זוכרים שחיממנו את התנור ל200 מעלות?) ואופים כ25 דקות- עד שהבורקיטס שחומים ויפים

 

וזהו!! כמה קל ככה טעים 🙂
הכנתם? אהבתם? יש לכם שאלות? אתם מוזמנים לכתוב לי פה למטה בתגובות!

ואם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים הירשמו לניוזלטר שלי, עקבו בפייסבוק ואם אהבתם את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!