לביבות גבינה לכבוד חג החנוכה

אי אפשר לפספס את אווירת חג המולד, אמריקאים משווקים היטב את החגים, ולא ממש מעניין אותי שזה מגיע מאינטרס כלכלי טהור, זה כיף! וקשה לא להישאב להתלהבות לקראת החג. עצי אשוח בכל חנות, מקושטים ומוארים היטב, מארזי מתנות וממתקים, כרטיסי ברכה, סנטה קלאוס ורודולף בכל וריאציה אפשרית: החל מפסלון קטן ועד בובות שמתנפחות לגדלים אסטרונומים.

אבל כיהודייה טובה, על אף שאני מתרגשת מאוד מבואו של חג המולד, זה מזכיר לי שגם חנוכה מגיע.

הסיפור של חנוכה הוא סיפור קסום:
היוונים בארץ הקודש, קרי, ישראל, רצו (כמו רבים אחרים לפניהם ואחריהם) שהיהודים ימירו את דתם ויהפכו ליוונים. כנגד כל הסיכויים הביסה קבוצה קטנה של יהודים ה"מכבים" את אחד הצבאות הגדולים ביותר בעולם (קצת מזכיר את מלחמת ששת הימים לא? ישראל הקטנה כנגד מדינות ערב הגדולות והחזקות) גירשה את היוונים מן הארץ וכבשה מחדש את בית המקדש בירושלים.
כשהמכבים רצו להדליק את המנורה בבית המקדש הם מצאו רק כד שמן זית אחד שהיה עתיד להספיק רק ליום אחד, אך בדרך נס, הכד הספיק לשמונה ימים, עד שהצליחו להביא שמן זית חדש לבית המקדש.

לזכר הנסים הללו, אנחנו מדליקים חנוכייה כל יום במשך שמונה ימים. ואוכלים דברים מלאים בשמן כמו סופגניות ולביבות מטוגנות. בבית היינו מדליקים נרות, מזמרים בקצרה את שירי החג, ואוכלים. כמובן- יהודים.
סופגניות היינו קונים בערב הדלקת נר ראשון (ביום הראשון מדליקים נר אחד, ביום השני שניים וכן האלה), וכמובן, אי אפשר לחגוג חנוכה בלי לביבות, וכל ערב בשבוע החג אמא הכינה לביבות גבינה.

לביבות לטקעס קלאסיות, של תפוחי אדמה ששחו בשמן רותח לא היו בכלל אופציה אצלנו בבית (נטייה להשמנה וכאלה), אבל אני יכולה להעיד שלביבות הגבינה של זהבה (אמא שלי) כ"כ טעימות שאני היום כאדם בוגר עם מחבת ותפוחי אדמה עצמאים לגמרי, אני עדיין מעדיפה להכין את לביבות הגבינה שלה.

חג אורים שמח!

הכנתם? אהבתם? יש לכם מתכון אחר של לביבות שאתם רוצים לשתף אותי בו? תכתבו לי בתגובות, בפייסבוק וכמובן אל תשכחו לשמור את המתכון בפינטרסט!!