בחזקת בשרי/ בשר בקר/ מבשלת

בריסקט בתנור

למדתי להנות מאכילת בשר בארה"ב. זה נכון שלא עפתי על האוכל בארצות הברית, אבל בשר הם יודעים  לעשות- ומאז שחזרנו אנחנו מנסים לשחזר מנות בשריות שהכרנו שם.
אחת מהמנות האלו נקראת בריסקט. זה נתח מחזה בקר ולרוב שמים אותו במעשנת מיליון שעות (8-9 שעות) והוא פשוט חלומי.
עשיתי ניסיון אמיץ בסופש האחרון והכנתי בריסקט בתנור (כי אין לי מעשנת)- וחברים יצא להיט.
זה בשר שדורש סבלנות- על כל חצי קילו בשר, הנתח צריך לשבת שעה ורבע בתנור על חום נמוך. אבל מעבר לזמן השהייה שלו בתנור אין בו יותר מידי עבודה. מבטיחה לכם שאם תנסו לא תצטערו- היידה מתכון.

מצרכים

2 קילו בשר מנתח בריסקט
1 כף פלפל שחור גס (לאוהבי הפיקנטי הייתי מציעה אפילו לשים 2 כפות)
1 כף מלח
2 כפות דבש
כף סוכר
כף גדושה של חרדל גרגרים
כפית של אבקת שום (אופציונאלי)
6-8 ענפי רוזמרין
6 שיני שום חתוכות ל2

אופן ההכנה

1. חממו תנור ל150 מעלות
2. ערבבו את הפלפל, מלח, דבש, סוכר, אבקת השום ואת החרדל- למשחה אחידה
3. הוציאו את הבשר כשעה לפני זמן ההכנסה לתנור, מרחו אותו היטב בתערובת ותנו לשבת בטמפרטורת החדר כשעה

מתכון לבשר בריסקט בתנור

4. שימו על חתיכה גדולה של נייר כסף חצי מענפי הרוזמרין וחצי מכמות השום- והניחו עליהם את נתח הבריסקט כשהשומן כלפי מעלה, ועליו פזרו את השום והרוזמרין שנותרו

מתכון לבשר בריסקט בתנור

5. עטפו את הנתח עם נייר כסף, מכל הצדדים, בצורה הרמטית ככל שאפשר – כך שהנוזלים שיגיר לא יוכלו לברוח
6. הניחו את הנתח העטוף בתוך תבנית או סיר שמתאים לתנור וכסו את הסיר במכסה או בנייר כסף. המטרה היא להבטיח נוזלים לא יברחו ויתאדו מהבשר. אפו כ4 שעות ו45 דקות על חום מלמעלה ולמטה- שעה ורבע על כל חצי קילו בשר
7. בתום זמן האפייה הוציאו את הנתח מהתנור והעבירו אותו לקרש חיתוך בעודו בנייר כסף (לא לפתוח עדיין) ותנו לו לנוח עוד 30 דקות
8. בתום ה30 דקות פתחו את הנייר כסף, שמרו את המיצים שהבשר הגיר בקערית נפרדת, הוציאו את הנייר הכסף ופרסו את הבשר בעובי הרצוי

מתכון לבשר בריסקט בתנור
מתכון לבשר בריסקט בתנור

הערות

– חברים לא להשתמש בזמן האפייה בטורבו ולא לאפות בטמפרטורה גבוהה יותר. באופן כללי אל תנסו לזרז את זמן ההכנה.
– חצי שעה נשמע זמן מוגזם להמתנה לבשר שכבר ישב 5 שעות בתנור- אבל זה לא. אל דאגה, הוא לא יתקרר והוא יהיה מושלם. תחכו ואל תמהרו.
– מקמו את תבנית האפייה באמצע התנור- לא חלילה לשים אותה על תחתית התנור.
– אני לא מעריצה גדולה של אבקת שום, אבל מתכון קלאסי של בריסקט כולל בתוכו אבקת שום מלח ופלפל, ולכן לא פסחתי עליו, אבל גם אם תבחרו אחרת אני בטוחה שיצא להיט
– בעת ההגשה אל תשכחו את קערית הנוזלים של הבשר. אני אוהבת להגיש אותם בנפרד, וכל מי שרוצה יכול להוסיף לו רוטב בשר נפלא.
– תיבול נוסף מוצלח לבריסקט אפשר למצוא בפוסט הזה

בתאבון 🙂
הכנתם? אהבתם? יש לכם שאלות? אתם מוזמנים לכתוב לי פה למטה בתגובות!

ואם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים הירשמו לניוזלטר שלי, עקבו בפייסבוק, אינסטגרם ואם אהבתם את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!

מתכון לבשר בריסקט בתנור

 

 

You Might Also Like

94 Comments

  • Reply
    מירי
    24 מרץ, 2021 at 8:20 am

    היי. תודה על מתכון נפלא. אך בלי שמן זית??

    • Reply
      atNelly's
      24 מרץ, 2021 at 11:16 am

      היי מירי!
      את יכולה להוסיף שמן זית אבל ממש לא חובה כיוון שנתח הבריסקט מגיע עם שכבת שומן דקה מעליו.
      כך או כך אני בטוחה שיצא לך מוצלח 🙂

  • Reply
    חגית
    29 מאי, 2021 at 1:19 pm

    הי, הכנתי אתמול נתח ענק שנלחמו על כל ביס ממנו. יצא כל כך טעים ! השתמשתי ברוסטר במקום בנייר כסף חושבת שזה קיצר מעט את זמן הבישול. תודה רבה

    • Reply
      atNelly's
      29 מאי, 2021 at 2:45 pm

      וואו!! איזה כיף לשמוע (או לקרוא בעצם)!!!
      שמחה שנהנתם, תודה על התגובה- ועל העצה! אני צריכה לנסות להכין את זה ברוסטר!

    • Reply
      שירה
      15 דצמבר, 2021 at 9:00 am

      הי, מה זה רוסטר?

      • Reply
        atNelly's
        16 דצמבר, 2021 at 12:35 am

        היי שירה.
        רוסטר זו תבנית צלייה מלבנית לבשר. היא עמוקה ומגיעה עם מכסה.

    • Reply
      תמי
      19 נובמבר, 2022 at 6:23 am

      מתכון פשוט מעולה.
      ככ קל להכנה ויצא מושלם!!!!

      • Reply
        atNelly's
        19 נובמבר, 2022 at 6:37 am

        איזה כיף!!! שמחה שאהבת🙏🌸
        תודה על התגובה!!

  • Reply
    ליאור
    30 יולי, 2021 at 9:34 am

    פשוט מעולה!!!!

    • Reply
      atNelly's
      30 יולי, 2021 at 10:34 am

      איזה יופי!! כיף גדול שאהבת 🙏💜

  • Reply
    נדב
    4 אוגוסט, 2021 at 11:54 am

    האם זה יכול להיות בתנור יותר זמן?

    • Reply
      atNelly's
      4 אוגוסט, 2021 at 1:01 pm

      בעקרון כן. אבל ממש חשוב לוודא שהבשר יהיה אטום היטב. אפילו לשים אותו בסיר עם מכסה בתנור במקום בנייר כסף.
      כל עוד הוא יגיר נוזלים ויתבשל בנוזל של עצמו הכל טוב.
      אני פעם אחת לא אטמתי את הבשר מספיק טוב עם נייר כסף והנוזל של הבשר פשוט ברח והתאדה והנתח התייבש.

    • Reply
      בנימין
      13 אוגוסט, 2021 at 1:00 pm

      איזה רוטב מומלץ להגיש על הבשר?

      • Reply
        atNelly's
        13 אוגוסט, 2021 at 1:33 pm

        את הרוטב של הבשר עצמו 🙃
        בזמן שהבשר בתנור הוא מגיר נוזלים שיחד עם התיבול הופך לרוטב נפלא 😋

        • Reply
          צינה
          25 ספטמבר, 2021 at 9:04 pm

          הי, תודה על המתכון.
          האם אפשר להכין מראש? נניח יום קודם? ואיך לחמם?

          • atNelly's
            26 ספטמבר, 2021 at 2:00 am

            בטח. צריך לתת לו להתקרר ולהשאירו כגוש בנוזלים של עצמו. כשרוצים להגיש- לפרוס ולחמם (אפשר על הגז( עם הנוזלים) וזה יצא מושלם

    • Reply
      atNelly's
      5 ינואר, 2023 at 4:56 am

      שלום דורית,
      אני מצטערת שאת מרגישה ככה.
      מה קרה לבשר? אשמח אם תשתפי

  • Reply
    ‫אריה
    4 ספטמבר, 2021 at 3:20 pm

    ניסיתי ויצא מעולה. תודה רבה

    • Reply
      atNelly's
      4 ספטמבר, 2021 at 3:22 pm

      איזה כיף!!!תודה על התגובה😊🙏

  • Reply
    שרה
    6 ספטמבר, 2021 at 6:33 am

    היי יצא טעים מאוד תודה!!
    רק שיצא לנו טיפה מדי חמצמץ. יש דרך לתקן?

    • Reply
      atNelly's
      6 ספטמבר, 2021 at 7:52 am

      היי שרה!
      מעולם לא יצא לי חמוץ, אין בו משהו שיכול לגרום לחמיצות, אבל אפשר לשים סוכר חום או לבן וזה בטח יאזן את הטעם.
      שיהיה חג שמח ושנה טובה🍎🍯🍏😊

      • Reply
        טליה
        1 פברואר, 2022 at 6:31 am

        בחרדל גרגרים עלול להיות חומץ, אולי זה העניין

  • Reply
    רעיה
    10 ספטמבר, 2021 at 2:01 am

    היי, נשמע טעים. 🙂
    אם יש לי כרגע רק חצי קילו, כמה זמן כדאי שיהיה בתנור? שעה וחצי למעשה?

    • Reply
      atNelly's
      10 ספטמבר, 2021 at 9:57 am

      היי רעיה 🙂
      אף פעם לא עשיתי כמות כזו קטנה.
      הייתי משאירה אותו שעה ורבע בתנור ועוטפת אותו היטב היטב.
      הגוש קטן יותר- הוא יגיר פחות נוזלים וחשוב מאוד שלא יתאדו

  • Reply
    אילנית
    19 ספטמבר, 2021 at 3:07 pm

    כמה מעלות זה חום נמוך?

    • Reply
      atNelly's
      19 ספטמבר, 2021 at 3:32 pm

      היי אילנית,
      צריך לחמם את התנור ל150 מעלות צלזיוס

      בהצלחה וחג שמח 🌸😊

  • Reply
    מזל
    17 ינואר, 2022 at 10:19 am

    היי
    האם אפשר לשים בתבנית עם מחסה זכוכית מעל במקום הנייר כסף

    • Reply
      atNelly's
      17 ינואר, 2022 at 10:29 am

      היי מזל!
      בהנחה שמכסה הזכוכית מתאים לתנור- בטח שאפשר. הרעיון הוא למנוע את בריחת הנוזלים והתאדותם כדי שהבשר לא יתייבש

  • Reply
    מזל
    17 ינואר, 2022 at 10:49 am

    תודה רבה רבה והמשך יום טוב

  • Reply
    מזל
    17 ינואר, 2022 at 11:49 am

    סליחה שאני משגעת אותך גם בסיר אפשר עם מכסה

    • Reply
      atNelly's
      17 ינואר, 2022 at 11:59 am

      אם זה סיר רגיל ולא רוסטר תעטפי את הבשר בנייר כסף ואז תשימי אותו בתוך הסיר עם המכסה.
      ואת לא משגעת! את רוצה שיצא טעים וגם אני וזה העיקר 🙂

  • Reply
    אבי
    23 פברואר, 2022 at 10:15 pm

    היי, יש לי רק רוזמרין קצוץ, לא ענפים, אפשר להשתמש גם בזה? ואם לא, אפשר לוותר על הרוזמרין?

    • Reply
      atNelly's
      24 פברואר, 2022 at 2:09 am

      היי אבי,
      בהחלט אפשר להשתמש- ואפשר גם לוותר.
      אם אתה מחליט להשתמש אני ממליצה לא להוסיף את הרוזמרין למשחת התבלינים אלא לשים אותו נקודתית. הרוזמרין הוא גס ואני בטוחה שאף אחד לא ירצה לתת בו ככה סתם ביס.

      בהצלחה🙏🙃

  • Reply
    אבי
    28 פברואר, 2022 at 5:42 pm

    הכנתי ויצא טעיםםםםםםםםםםםםם מדהים!!!

    • Reply
      atNelly's
      28 פברואר, 2022 at 6:21 pm

      איזה כיף🤩😋
      תודה שעדכנת!!!

      • Reply
        בצלאל
        12 דצמבר, 2022 at 5:01 pm

        היי
        מתכנן לעשות כמות (מאד) גדולה של בשר
        מה המקס' שהיית ממליצה להכין בתנור בפעם אחת?

        • Reply
          atNelly's
          13 דצמבר, 2022 at 10:48 am

          זה תלוי בכמות הזמן שיש לך ..תכלס אין הגבלה שאני מכירה על כמות.. פשוט על כל חצי קילו הבשר צריך לשבת שעה ורבע.

          בהצלחה🙏😊

          • רון
            24 פברואר, 2024 at 8:54 pm

            השריתי במרינדה ללילה. הכנתי למחרת בתנור נתח ענק 3 קג , 5 שעות בחום נמוך של 160 (שעה ראשונה על 190-200). יצא רך וטעים וגם הרוטב היה מעולה !
            נחתך לאחר קירור
            של שעתיים בקלות. השתמשתי ברוסטר במקום בנייר כסף אך עטפתי בנייר אפיה מלמעלה ומלמטה בתוך הרוסטר.
            תודה רבה

          • atNelly's
            26 פברואר, 2024 at 4:34 pm

            איזה כיף!!
            האמת לאחרונה גם אני התחלתי להשתמש ברוסטר ושמה נייר כסף מלמעלה. אבל מב שעובד לך!!

  • Reply
    מרים
    24 מרץ, 2022 at 9:16 pm

    היי, לדעתך אפשר לעשות בשקית קוקי? או שזה לא קשור

    • Reply
      atNelly's
      24 מרץ, 2022 at 10:17 pm

      היי מרים, אני מעולם לא ניסיתי.
      אבל לדעתי זה פחות מתאים..

      שתהיה שבת שלום 🌸

  • Reply
    רות
    9 אפריל, 2022 at 9:46 am

    היי,נראה טעים מאוד,כשחייתי באמריקה יצא לי לאכול מהמתח הזה המון,הבעיה של הקצבים בארץ שהם לא ממש יודעים מה החלק הזה נקרא בעברית,האם זה חזה בקר?

    • Reply
      atNelly's
      11 אפריל, 2022 at 10:22 am

      היי רות!

      אכן הנתח נקרא חזה בקר. אבל ברוב הסופרים שביקרתי רוב הקצבים כבר מכירים את נתח הבריסקט וזה לא ממש בעיה כבעבר להשיגו.
      אפילו ראיתי אותו מגיע בווקום, קפוא ומתובל מראש באחד הסופרים

  • Reply
    מוטי
    21 אפריל, 2022 at 10:33 am

    נתקעתי ללא גרגירי חרדל (וללא חרדל דיז'ון כאלטרנטיבה) ובפסח כמעט ואין אפשרות למצוא.
    האם יש אלטרנטיבה אחרת? האם המתכון יעבוד גם ללא חרדל?

    • Reply
      atNelly's
      21 אפריל, 2022 at 11:42 am

      היי מוטי,

      המתכון יעבוד גם ככה ויהיה להיט!!
      חג שמח

      • Reply
        מוטי
        21 אפריל, 2022 at 2:16 pm

        מדהים!
        תודה

        אעדכן על הטעם בהמשך 😋

        • Reply
          atNelly's
          21 אפריל, 2022 at 2:23 pm

          איזה כיף!! אשמח 🙂
          בפוסט עצמו יש מתכון לתיבול נוסף של בריסקט, אתה מוזמן להכנס להסתכל גם עליו.

  • Reply
    מוטי
    14 יולי, 2022 at 4:38 pm

    האם ניתן להשתמש ב ninja air fryer או מוצר דומה במקום בתנור?

    • Reply
      atNelly's
      14 יולי, 2022 at 6:23 pm

      היי מוטי,
      לצערי אני לא יודעת. לא ניסיתי לעשות בריסקט באייר פרייר, או במכשיר דומה לצורך העניין

      • Reply
        מוטי
        15 יולי, 2022 at 12:06 pm

        באסה..
        נו טוב, לתנור בפעם השניה 😁

        יצא מדהים בפעם הקודמת גם ללא גרגירי החרדל

  • Reply
    מוטי
    15 יולי, 2022 at 12:05 pm

    היי, האם ניתן להשתמש בair fryer?

  • Reply
    עינת
    27 יולי, 2022 at 7:47 pm

    היי האם אפשר להוסיף תפוחי אדמה לדעתך? תודה!

    • Reply
      atNelly's
      2 אוגוסט, 2022 at 8:55 am

      היי עינת,
      בהחלט!
      אחרי שאת עוטפת את הבשר את יכולה להניח לידו בתבנית תפוח אדמה או בטטה שטופים היטב וכסי בנייר כסף את התבנית.
      הכנתי את זה ככה כמה פעמים וזה יוצא מאוד טעים!

  • Reply
    רועי
    12 אוגוסט, 2022 at 8:34 am

    היי,
    האם אין צורך "לסגור" את הנתח לפני…?
    קניתי 2.5 ק"ג ומוודא לפני ההכנסה לתנור (כ- 6 שעות…!!!)
    תודה

    • Reply
      atNelly's
      12 אוגוסט, 2022 at 9:59 am

      היי רועי,
      אין צורך "לסגור" את הבשר. פשוט לתבל, לעטוף בנייר כסף היטב ולשים בתנור.
      על כל חצי קילו בשר זה שעה ורבע בתנור, 2.5 קילו צריכים 6 שעות ורבע

      בהצלחה 🙂

  • Reply
    רועי
    12 אוגוסט, 2022 at 8:38 am

    והאם את כל הירקות כתוספת,
    לא לשים יחד עם הבשר ??
    (הכוונה להכניס הכל לרוסטר)

    • Reply
      atNelly's
      12 אוגוסט, 2022 at 10:03 am

      אתה יכול להכניס לרוסטר ירקות. הייתי עוקבת אחריהם, שלא יתייבשו בתנור..

  • Reply
    אבי
    16 ספטמבר, 2022 at 10:01 am

    היי
    הכנתי את המתכון הזה לפני המון זמן והיה מדהים, אני רוצה עכשיו לעשות שוב אבל עם נתח דל שומן (לא חזה) שריר 8, פילה מדומה 6 צוואר 10, מתאים לדעתך?

    • Reply
      atNelly's
      16 ספטמבר, 2022 at 10:27 am

      בשר לא שמן יתייבש לך כל כך הרבה זמן בתנור.
      בשר מספר 8 יכול להתאים לך למתכון של הגולש באתר

  • Reply
    שרונה
    29 דצמבר, 2022 at 2:24 pm

    היי,
    קניתי 2 קג בדיסקט חתוך לקוביות..לא נתח שלם. זה יכול להתאים למתכון הזה?

    • Reply
      שרונה
      29 דצמבר, 2022 at 2:55 pm

      היי,
      קניתי 2 קג בריסקט חתוך לקוביות. האם זה גם יכול להתאים למתכון הזה?

      • Reply
        atNelly's
        29 דצמבר, 2022 at 3:08 pm

        היי שרונה,
        האמת נראה לי שזה פחות מתאים. הבשר עתיד להתייבש לך בקלות

  • Reply
    הילה
    25 פברואר, 2023 at 3:12 pm

    הכנתי ויצא פשוט להיט
    שמרתי שלם במקרר וכשהיה קר פרסתי לפרוסות דקיקות… מעדן

    • Reply
      atNelly's
      25 פברואר, 2023 at 4:34 pm

      איזה כיף!! תודה רבה על להידבק!
      שבוע טוב🌸🙏

  • Reply
    דוד
    22 יוני, 2023 at 2:09 pm

    ממש כיף לקרוא את כל התגובות, מחכה כבר להכין את הנתח בעצמי!
    אני רוצה להכין את הנתח בעצמי מחר במהלך היום ולהגיש אותו רק בשבת, העניין הוא שאני יכול לחמם רק על פלטת שבת.
    ראית שהצעת למישהי לפרוס את הנתח כשהוא יוצא מהמקרר ואז להכניס לתנור שוב.
    מה את חושבת אם ביום שארצה להגיש אותו (שבת) אוציא מהמקרר כשהוא בתוך תבנית אטומה/רוסטר וככה אשים אותו לשעה-שעה וחצי על הפלטה ורק לאחר מכן אפרוס את הבשר ואגיש?

    תודה רבה!

    • Reply
      atNelly's
      22 יוני, 2023 at 4:36 pm

      היי דוד!
      האמת לא ניסיתי אבל אני לא רואה בעייתיות.. בעיקרון כשבשר קר- יותר קל לפרוס אותו לגן אני ממליצה לפרוס קר..
      אשמח ממש אם תעדכן איך יצא לך🤗
      בהצלחה ושבת שלום🙏🌺

  • Reply
    מזל
    11 ספטמבר, 2023 at 10:01 pm

    היי שאלה האם אפשר להכין מתכון זה בסיר לחץ אושה לתשובה

    • Reply
      atNelly's
      12 ספטמבר, 2023 at 5:06 am

      היי מזל,
      אני לא הייתי מכינה בריסקט בסיר לחץ. לא ניסיתי, אבל בשונה מבשר צלעות או בשר מספר
      חמש הוא בקלות יתייבש לך בסיר.
      מה שכן אם יש לך רוסטר את יכולה לשים את הנתח בו בתנור במקום לעטוף אותו בנייר כסף

  • Reply
    atNelly's
    2 נובמבר, 2023 at 5:38 am

    היי דבורה,
    אני ממליצה לשים את זה על 150 מעלות- לא ניסיתי מעולם על 140.מודה שלא נראה לי שזה ישנה יותר מידי.
    אפשר לשים את זה ברמת העיקרון יותר זמן בתנור, אבל לדאוג שהבשר יהיה אטום לחלוטין, שהנוזל לא יברח. אז לצורך העניין אם את עושה ברוסטר, שימי למעלה נייר כסף ועליו את המכסה.
    אפשר לשאול למה את רוצה לשים את הבשר יותר זמן בתנור? ועל 140 מעלות?

  • Reply
    דבורה
    7 נובמבר, 2023 at 1:58 pm

    קניתי 2 ק״ג בריסקט. מבשלת ב-150 מעלות למשך 5 שעות.
    הבשר ללא שכבת שומן מעליו. אצטרך כנראה לתבל בשמן זית. נכון?
    אני מבשלת ברוסטר אעטוף עם נייר כסף שלא יתייבש.

    • Reply
      atNelly's
      7 נובמבר, 2023 at 4:28 pm

      היי דבורה!
      נכון, 2 קילו, זה חמש שעות- שעה ורבע לכל חצי קילו.
      אפשר להוסיף שמן זית- זה בטוח יוסיף 🙂 אבל זה לא הכרחי.
      אם את שמה ברוסטר את לא חייבת לעטוף את כל הנתח. את יכולה לכסות את הרוסטר בנייר כסף מלמעלה ועליו לשים את המכסה גם- זה יעשה את העבודה

  • Reply
    משה הקטוגני
    21 דצמבר, 2023 at 10:59 am

    סוכר זה לא תבלין! חוץ מזה אחלב מתכון😃

    • Reply
      atNelly's
      21 דצמבר, 2023 at 1:30 pm

      חח קיבלתי. תודה!

  • Reply
    אריאל
    4 ינואר, 2024 at 11:39 am

    הי, קניתי 2.5 קג בריסקט. אם מחלק ל 2 נתחים של 1.25 קג כ"א עם תיבול כמובן על כל נתח וכיסוי אטום לכל נתח , האם זמן התנור עדיין 6 שעות ומשהו? או שלקחת לפי נתח של 1.25 קג (כשעה וחצי?)?

    • Reply
      atNelly's
      6 ינואר, 2024 at 11:08 am

      היי 🙂
      אם אתה מחלק את הנתח שעה וחצי יספיקו

      בהצלחה!

  • Reply
    אלעד
    5 ינואר, 2024 at 2:40 pm

    מעולה ומדוייק

    • Reply
      atNelly's
      6 ינואר, 2024 at 11:07 am

      איזה כיף! תודה!

  • Reply
    רחלי
    7 פברואר, 2024 at 10:06 pm

    מתכון מוצלח מאוד !
    במקרה קנינו פרנץ רוסט
    המתכון אמור להתאים גם
    ואם כן אותו זמן אפיה?

    • Reply
      atNelly's
      8 פברואר, 2024 at 3:21 am

      היי רחלי!
      כשאת אומרת פרנץ רוסט את מתכוונת לאנטריקוט בתנור?
      אם כן, התיבול אמור להתאים. בנוגע לזמן בתנור ממליצה לך לעקוב אחרי ההוראות של המתכון של הסינטה בתנור שבאתר.

  • Reply
    רחלי ורניק
    7 פברואר, 2024 at 11:35 pm

    שלום וברכ
    מכינה האבה מאוד מוצלח
    יש לי במקרה נתח פרנץ רוסט האם ילך גם
    והאם צורת האפיה אותו דבר?
    תודה רבה

  • Reply
    רחלי
    9 פברואר, 2024 at 11:59 am

    לא זה לא אנטריקוט
    זה השם אני חושבת שהשםם מגיע מחול (אולי זה לב הצלעות אם אני לא טועה)
    ניראה לך יתאים הזמן של האפיה כמו פה

    • Reply
      atNelly's
      10 פברואר, 2024 at 2:29 pm

      לצערי אני לא מכירה את הנתח ולא רוצה סתם להטעות אותך

  • Reply
    שני
    17 פברואר, 2024 at 2:34 pm

    תודה על המתכון, יצא מעולה! לגמרי הולך להיות קבוע אצלי!

    • Reply
      atNelly's
      17 פברואר, 2024 at 6:21 pm

      איזה כיף!!! תודה על התגובה ושבוע טוב 🙏🏻🩷

  • Reply
    סלעית
    7 מרץ, 2024 at 4:35 pm

    הי, האם המתכון יעבוד עם נתח מספר 8? עשיתי את המתכון כבר כמה פעמים עם נתח מספר 3 והיה מדהים. הבעיה שאני לא מוצאת את הנתח הזה יותר. אשמח לתשובתך, תודה!

    • Reply
      atNelly's
      12 אפריל, 2024 at 2:33 am

      אהלן 🙂
      האמת אני לא יודעת כי לא ניסיתי. אני חושבת שהוא יעבוד מצויין גם עם נתח מספר 2.
      אני לא משתמשת בנתח מספר 8, ואמי תמיד משתמשת בו בתבשילים ופחות כנתח שלם בתנור אז לצערי אני לא יודעת לענות לך

  • Reply
    אריאלה
    13 ספטמבר, 2024 at 4:42 am

    היי, נראה מציון. כמה חרדל צריך? נראה שחסרה מילה במתכון. האם זה כף אחת?

    • Reply
      atNelly's
      13 ספטמבר, 2024 at 4:44 am

      כן 🙂
      כף גדושה של חרדל
      ותודה שהסבת את תשומת ליבו. שבת שלום🌸

  • Reply
    יעקב
    14 ספטמבר, 2024 at 10:22 pm

    האם בריסקט קפוא יתאים למתכון הזה?

    • Reply
      atNelly's
      17 ספטמבר, 2024 at 9:18 am

      היי יעקב,

      אם הוא מופשר אני לא רואה סיבה שלא 🙂

  • Reply
    דביר בדולח
    17 ספטמבר, 2024 at 9:11 am

    היי,
    למה לא לשים גם בנייר אפייה? זה לא יוציא נתח יותר טוב?

    • Reply
      atNelly's
      17 ספטמבר, 2024 at 9:17 am

      היי דביר,

      האמת לא ניסיתי. שימי לב שזה נתח בשר שמגיר המון המון נוזלים. אני הקשבתי לאחת התגובות פה וניסיתי להכין ברוסטר וזה יצא מעולה וגם חוסך בנייר כסף 🙂

      בהצלחה 🙂

  • Reply
    יעקב
    20 אוקטובר, 2024 at 6:47 pm

    הכנתי, טעם מעולה אבל יצא קשה ואני לא מבין למה, עשיתי נתח של קילו וחצי, אפיתי 4 שעות, אטמתי אותו לגמרי, יש לך הסבר?
    פשוט רוצה לתקן לפעם הבאה….
    תודה..!

    • Reply
      atNelly's
      21 אוקטובר, 2024 at 11:22 am

      האמת לצערי אני לא יודעת מה השתבש.
      אני מכינה את זה באופן קבוע ומעולם לא קרה לי שיצא לי נתח קשה אחרי זמן אפייה מספק בו הנתח היה אטום ולא התאדו נוזלים.

      אני מצטערת שאני לא יודעת לעזור 2🙏🏻

    Leave a Reply