למדתי להנות מאכילת בשר בארה"ב. זה נכון שלא עפתי על האוכל בארצות הברית, אבל בשר הם יודעים לעשות- ומאז שחזרנו אנחנו מנסים לשחזר מנות בשריות שהכרנו שם.
אחת מהמנות האלו נקראת בריסקט. זה נתח מחזה בקר ולרוב שמים אותו במעשנת מיליון שעות (8-9 שעות) והוא פשוט חלומי.
עשיתי ניסיון אמיץ בסופש האחרון והכנתי בריסקט בתנור (כי אין לי מעשנת)- וחברים יצא להיט.
זה בשר שדורש סבלנות- על כל חצי קילו בשר, הנתח צריך לשבת שעה ורבע בתנור על חום נמוך. אבל מעבר לזמן השהייה שלו בתנור אין בו יותר מידי עבודה. מבטיחה לכם שאם תנסו לא תצטערו- היידה מתכון.
מצרכים
2 קילו בשר מנתח בריסקט
1 כף פלפל שחור גס (לאוהבי הפיקנטי הייתי מציעה אפילו לשים 2 כפות)
1 כף מלח
2 כפות דבש
כף סוכר
כף גדושה של חרדל גרגרים
כפית של אבקת שום (אופציונאלי)
6-8 ענפי רוזמרין
6 שיני שום חתוכות ל2
אופן ההכנה
1. חממו תנור ל150 מעלות
2. ערבבו את הפלפל, מלח, דבש, סוכר, אבקת השום ואת החרדל- למשחה אחידה
3. הוציאו את הבשר כשעה לפני זמן ההכנסה לתנור, מרחו אותו היטב בתערובת ותנו לשבת בטמפרטורת החדר כשעה
4. שימו על חתיכה גדולה של נייר כסף חצי מענפי הרוזמרין וחצי מכמות השום- והניחו עליהם את נתח הבריסקט כשהשומן כלפי מעלה, ועליו פזרו את השום והרוזמרין שנותרו
5. עטפו את הנתח עם נייר כסף, מכל הצדדים, בצורה הרמטית ככל שאפשר – כך שהנוזלים שיגיר לא יוכלו לברוח
6. הניחו את הנתח העטוף בתוך תבנית או סיר שמתאים לתנור וכסו את הסיר במכסה או בנייר כסף. המטרה היא להבטיח נוזלים לא יברחו ויתאדו מהבשר. אפו כ4 שעות ו45 דקות על חום מלמעלה ולמטה- שעה ורבע על כל חצי קילו בשר
7. בתום זמן האפייה הוציאו את הנתח מהתנור והעבירו אותו לקרש חיתוך בעודו בנייר כסף (לא לפתוח עדיין) ותנו לו לנוח עוד 30 דקות
8. בתום ה30 דקות פתחו את הנייר כסף, שמרו את המיצים שהבשר הגיר בקערית נפרדת, הוציאו את הנייר הכסף ופרסו את הבשר בעובי הרצוי
הערות
– חברים לא להשתמש בזמן האפייה בטורבו ולא לאפות בטמפרטורה גבוהה יותר. באופן כללי אל תנסו לזרז את זמן ההכנה.
– חצי שעה נשמע זמן מוגזם להמתנה לבשר שכבר ישב 5 שעות בתנור- אבל זה לא. אל דאגה, הוא לא יתקרר והוא יהיה מושלם. תחכו ואל תמהרו.
– מקמו את תבנית האפייה באמצע התנור- לא חלילה לשים אותה על תחתית התנור.
– אני לא מעריצה גדולה של אבקת שום, אבל מתכון קלאסי של בריסקט כולל בתוכו אבקת שום מלח ופלפל, ולכן לא פסחתי עליו, אבל גם אם תבחרו אחרת אני בטוחה שיצא להיט
– בעת ההגשה אל תשכחו את קערית הנוזלים של הבשר. אני אוהבת להגיש אותם בנפרד, וכל מי שרוצה יכול להוסיף לו רוטב בשר נפלא.
– תיבול נוסף מוצלח לבריסקט אפשר למצוא בפוסט הזה
בתאבון
הכנתם? אהבתם? יש לכם שאלות? אתם מוזמנים לכתוב לי פה למטה בתגובות!
ואם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים הירשמו לניוזלטר שלי, עקבו בפייסבוק, אינסטגרם ואם אהבתם את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!
94 Comments
מירי
24 מרץ, 2021 at 8:20 amהיי. תודה על מתכון נפלא. אך בלי שמן זית??
atNelly's
24 מרץ, 2021 at 11:16 amהיי מירי!
את יכולה להוסיף שמן זית אבל ממש לא חובה כיוון שנתח הבריסקט מגיע עם שכבת שומן דקה מעליו.
כך או כך אני בטוחה שיצא לך מוצלח 🙂
חגית
29 מאי, 2021 at 1:19 pmהי, הכנתי אתמול נתח ענק שנלחמו על כל ביס ממנו. יצא כל כך טעים ! השתמשתי ברוסטר במקום בנייר כסף חושבת שזה קיצר מעט את זמן הבישול. תודה רבה
atNelly's
29 מאי, 2021 at 2:45 pmוואו!! איזה כיף לשמוע (או לקרוא בעצם)!!!
שמחה שנהנתם, תודה על התגובה- ועל העצה! אני צריכה לנסות להכין את זה ברוסטר!
שירה
15 דצמבר, 2021 at 9:00 amהי, מה זה רוסטר?
atNelly's
16 דצמבר, 2021 at 12:35 amהיי שירה.
רוסטר זו תבנית צלייה מלבנית לבשר. היא עמוקה ומגיעה עם מכסה.
תמי
19 נובמבר, 2022 at 6:23 amמתכון פשוט מעולה.
ככ קל להכנה ויצא מושלם!!!!
atNelly's
19 נובמבר, 2022 at 6:37 amאיזה כיף!!! שמחה שאהבת🙏🌸
תודה על התגובה!!
ליאור
30 יולי, 2021 at 9:34 amפשוט מעולה!!!!
atNelly's
30 יולי, 2021 at 10:34 amאיזה יופי!! כיף גדול שאהבת 🙏💜
נדב
4 אוגוסט, 2021 at 11:54 amהאם זה יכול להיות בתנור יותר זמן?
atNelly's
4 אוגוסט, 2021 at 1:01 pmבעקרון כן. אבל ממש חשוב לוודא שהבשר יהיה אטום היטב. אפילו לשים אותו בסיר עם מכסה בתנור במקום בנייר כסף.
כל עוד הוא יגיר נוזלים ויתבשל בנוזל של עצמו הכל טוב.
אני פעם אחת לא אטמתי את הבשר מספיק טוב עם נייר כסף והנוזל של הבשר פשוט ברח והתאדה והנתח התייבש.
בנימין
13 אוגוסט, 2021 at 1:00 pmאיזה רוטב מומלץ להגיש על הבשר?
atNelly's
13 אוגוסט, 2021 at 1:33 pmאת הרוטב של הבשר עצמו 🙃
בזמן שהבשר בתנור הוא מגיר נוזלים שיחד עם התיבול הופך לרוטב נפלא 😋
צינה
25 ספטמבר, 2021 at 9:04 pmהי, תודה על המתכון.
האם אפשר להכין מראש? נניח יום קודם? ואיך לחמם?
atNelly's
26 ספטמבר, 2021 at 2:00 amבטח. צריך לתת לו להתקרר ולהשאירו כגוש בנוזלים של עצמו. כשרוצים להגיש- לפרוס ולחמם (אפשר על הגז( עם הנוזלים) וזה יצא מושלם
atNelly's
5 ינואר, 2023 at 4:56 amשלום דורית,
אני מצטערת שאת מרגישה ככה.
מה קרה לבשר? אשמח אם תשתפי
אריה
4 ספטמבר, 2021 at 3:20 pmניסיתי ויצא מעולה. תודה רבה
atNelly's
4 ספטמבר, 2021 at 3:22 pmאיזה כיף!!!תודה על התגובה😊🙏
שרה
6 ספטמבר, 2021 at 6:33 amהיי יצא טעים מאוד תודה!!
רק שיצא לנו טיפה מדי חמצמץ. יש דרך לתקן?
atNelly's
6 ספטמבר, 2021 at 7:52 amהיי שרה!
מעולם לא יצא לי חמוץ, אין בו משהו שיכול לגרום לחמיצות, אבל אפשר לשים סוכר חום או לבן וזה בטח יאזן את הטעם.
שיהיה חג שמח ושנה טובה🍎🍯🍏😊
טליה
1 פברואר, 2022 at 6:31 amבחרדל גרגרים עלול להיות חומץ, אולי זה העניין
רעיה
10 ספטמבר, 2021 at 2:01 amהיי, נשמע טעים. 🙂
אם יש לי כרגע רק חצי קילו, כמה זמן כדאי שיהיה בתנור? שעה וחצי למעשה?
atNelly's
10 ספטמבר, 2021 at 9:57 amהיי רעיה 🙂
אף פעם לא עשיתי כמות כזו קטנה.
הייתי משאירה אותו שעה ורבע בתנור ועוטפת אותו היטב היטב.
הגוש קטן יותר- הוא יגיר פחות נוזלים וחשוב מאוד שלא יתאדו
אילנית
19 ספטמבר, 2021 at 3:07 pmכמה מעלות זה חום נמוך?
atNelly's
19 ספטמבר, 2021 at 3:32 pmהיי אילנית,
צריך לחמם את התנור ל150 מעלות צלזיוס
בהצלחה וחג שמח 🌸😊
מזל
17 ינואר, 2022 at 10:19 amהיי
האם אפשר לשים בתבנית עם מחסה זכוכית מעל במקום הנייר כסף
atNelly's
17 ינואר, 2022 at 10:29 amהיי מזל!
בהנחה שמכסה הזכוכית מתאים לתנור- בטח שאפשר. הרעיון הוא למנוע את בריחת הנוזלים והתאדותם כדי שהבשר לא יתייבש
מזל
17 ינואר, 2022 at 10:49 amתודה רבה רבה והמשך יום טוב
מזל
17 ינואר, 2022 at 11:49 amסליחה שאני משגעת אותך גם בסיר אפשר עם מכסה
atNelly's
17 ינואר, 2022 at 11:59 amאם זה סיר רגיל ולא רוסטר תעטפי את הבשר בנייר כסף ואז תשימי אותו בתוך הסיר עם המכסה.
ואת לא משגעת! את רוצה שיצא טעים וגם אני וזה העיקר 🙂
אבי
23 פברואר, 2022 at 10:15 pmהיי, יש לי רק רוזמרין קצוץ, לא ענפים, אפשר להשתמש גם בזה? ואם לא, אפשר לוותר על הרוזמרין?
atNelly's
24 פברואר, 2022 at 2:09 amהיי אבי,
בהחלט אפשר להשתמש- ואפשר גם לוותר.
אם אתה מחליט להשתמש אני ממליצה לא להוסיף את הרוזמרין למשחת התבלינים אלא לשים אותו נקודתית. הרוזמרין הוא גס ואני בטוחה שאף אחד לא ירצה לתת בו ככה סתם ביס.
בהצלחה🙏🙃
אבי
28 פברואר, 2022 at 5:42 pmהכנתי ויצא טעיםםםםםםםםםםםםם מדהים!!!
atNelly's
28 פברואר, 2022 at 6:21 pmאיזה כיף🤩😋
תודה שעדכנת!!!
בצלאל
12 דצמבר, 2022 at 5:01 pmהיי
מתכנן לעשות כמות (מאד) גדולה של בשר
מה המקס' שהיית ממליצה להכין בתנור בפעם אחת?
atNelly's
13 דצמבר, 2022 at 10:48 amזה תלוי בכמות הזמן שיש לך ..תכלס אין הגבלה שאני מכירה על כמות.. פשוט על כל חצי קילו הבשר צריך לשבת שעה ורבע.
בהצלחה🙏😊
רון
24 פברואר, 2024 at 8:54 pmהשריתי במרינדה ללילה. הכנתי למחרת בתנור נתח ענק 3 קג , 5 שעות בחום נמוך של 160 (שעה ראשונה על 190-200). יצא רך וטעים וגם הרוטב היה מעולה !
נחתך לאחר קירור
של שעתיים בקלות. השתמשתי ברוסטר במקום בנייר כסף אך עטפתי בנייר אפיה מלמעלה ומלמטה בתוך הרוסטר.
תודה רבה
atNelly's
26 פברואר, 2024 at 4:34 pmאיזה כיף!!
האמת לאחרונה גם אני התחלתי להשתמש ברוסטר ושמה נייר כסף מלמעלה. אבל מב שעובד לך!!
מרים
24 מרץ, 2022 at 9:16 pmהיי, לדעתך אפשר לעשות בשקית קוקי? או שזה לא קשור
atNelly's
24 מרץ, 2022 at 10:17 pmהיי מרים, אני מעולם לא ניסיתי.
אבל לדעתי זה פחות מתאים..
שתהיה שבת שלום 🌸
רות
9 אפריל, 2022 at 9:46 amהיי,נראה טעים מאוד,כשחייתי באמריקה יצא לי לאכול מהמתח הזה המון,הבעיה של הקצבים בארץ שהם לא ממש יודעים מה החלק הזה נקרא בעברית,האם זה חזה בקר?
atNelly's
11 אפריל, 2022 at 10:22 amהיי רות!
אכן הנתח נקרא חזה בקר. אבל ברוב הסופרים שביקרתי רוב הקצבים כבר מכירים את נתח הבריסקט וזה לא ממש בעיה כבעבר להשיגו.
אפילו ראיתי אותו מגיע בווקום, קפוא ומתובל מראש באחד הסופרים
מוטי
21 אפריל, 2022 at 10:33 amנתקעתי ללא גרגירי חרדל (וללא חרדל דיז'ון כאלטרנטיבה) ובפסח כמעט ואין אפשרות למצוא.
האם יש אלטרנטיבה אחרת? האם המתכון יעבוד גם ללא חרדל?
atNelly's
21 אפריל, 2022 at 11:42 amהיי מוטי,
המתכון יעבוד גם ככה ויהיה להיט!!
חג שמח
מוטי
21 אפריל, 2022 at 2:16 pmמדהים!
תודה
אעדכן על הטעם בהמשך 😋
atNelly's
21 אפריל, 2022 at 2:23 pmאיזה כיף!! אשמח 🙂
בפוסט עצמו יש מתכון לתיבול נוסף של בריסקט, אתה מוזמן להכנס להסתכל גם עליו.
מוטי
14 יולי, 2022 at 4:38 pmהאם ניתן להשתמש ב ninja air fryer או מוצר דומה במקום בתנור?
atNelly's
14 יולי, 2022 at 6:23 pmהיי מוטי,
לצערי אני לא יודעת. לא ניסיתי לעשות בריסקט באייר פרייר, או במכשיר דומה לצורך העניין
מוטי
15 יולי, 2022 at 12:06 pmבאסה..
נו טוב, לתנור בפעם השניה 😁
יצא מדהים בפעם הקודמת גם ללא גרגירי החרדל
מוטי
15 יולי, 2022 at 12:05 pmהיי, האם ניתן להשתמש בair fryer?
עינת
27 יולי, 2022 at 7:47 pmהיי האם אפשר להוסיף תפוחי אדמה לדעתך? תודה!
atNelly's
2 אוגוסט, 2022 at 8:55 amהיי עינת,
בהחלט!
אחרי שאת עוטפת את הבשר את יכולה להניח לידו בתבנית תפוח אדמה או בטטה שטופים היטב וכסי בנייר כסף את התבנית.
הכנתי את זה ככה כמה פעמים וזה יוצא מאוד טעים!
רועי
12 אוגוסט, 2022 at 8:34 amהיי,
האם אין צורך "לסגור" את הנתח לפני…?
קניתי 2.5 ק"ג ומוודא לפני ההכנסה לתנור (כ- 6 שעות…!!!)
תודה
atNelly's
12 אוגוסט, 2022 at 9:59 amהיי רועי,
אין צורך "לסגור" את הבשר. פשוט לתבל, לעטוף בנייר כסף היטב ולשים בתנור.
על כל חצי קילו בשר זה שעה ורבע בתנור, 2.5 קילו צריכים 6 שעות ורבע
בהצלחה 🙂
רועי
12 אוגוסט, 2022 at 8:38 amוהאם את כל הירקות כתוספת,
לא לשים יחד עם הבשר ??
(הכוונה להכניס הכל לרוסטר)
atNelly's
12 אוגוסט, 2022 at 10:03 amאתה יכול להכניס לרוסטר ירקות. הייתי עוקבת אחריהם, שלא יתייבשו בתנור..
אבי
16 ספטמבר, 2022 at 10:01 amהיי
הכנתי את המתכון הזה לפני המון זמן והיה מדהים, אני רוצה עכשיו לעשות שוב אבל עם נתח דל שומן (לא חזה) שריר 8, פילה מדומה 6 צוואר 10, מתאים לדעתך?
atNelly's
16 ספטמבר, 2022 at 10:27 amבשר לא שמן יתייבש לך כל כך הרבה זמן בתנור.
בשר מספר 8 יכול להתאים לך למתכון של הגולש באתר
שרונה
29 דצמבר, 2022 at 2:24 pmהיי,
קניתי 2 קג בדיסקט חתוך לקוביות..לא נתח שלם. זה יכול להתאים למתכון הזה?
שרונה
29 דצמבר, 2022 at 2:55 pmהיי,
קניתי 2 קג בריסקט חתוך לקוביות. האם זה גם יכול להתאים למתכון הזה?
atNelly's
29 דצמבר, 2022 at 3:08 pmהיי שרונה,
האמת נראה לי שזה פחות מתאים. הבשר עתיד להתייבש לך בקלות
הילה
25 פברואר, 2023 at 3:12 pmהכנתי ויצא פשוט להיט
שמרתי שלם במקרר וכשהיה קר פרסתי לפרוסות דקיקות… מעדן
atNelly's
25 פברואר, 2023 at 4:34 pmאיזה כיף!! תודה רבה על להידבק!
שבוע טוב🌸🙏
דוד
22 יוני, 2023 at 2:09 pmממש כיף לקרוא את כל התגובות, מחכה כבר להכין את הנתח בעצמי!
אני רוצה להכין את הנתח בעצמי מחר במהלך היום ולהגיש אותו רק בשבת, העניין הוא שאני יכול לחמם רק על פלטת שבת.
ראית שהצעת למישהי לפרוס את הנתח כשהוא יוצא מהמקרר ואז להכניס לתנור שוב.
מה את חושבת אם ביום שארצה להגיש אותו (שבת) אוציא מהמקרר כשהוא בתוך תבנית אטומה/רוסטר וככה אשים אותו לשעה-שעה וחצי על הפלטה ורק לאחר מכן אפרוס את הבשר ואגיש?
תודה רבה!
atNelly's
22 יוני, 2023 at 4:36 pmהיי דוד!
האמת לא ניסיתי אבל אני לא רואה בעייתיות.. בעיקרון כשבשר קר- יותר קל לפרוס אותו לגן אני ממליצה לפרוס קר..
אשמח ממש אם תעדכן איך יצא לך🤗
בהצלחה ושבת שלום🙏🌺
מזל
11 ספטמבר, 2023 at 10:01 pmהיי שאלה האם אפשר להכין מתכון זה בסיר לחץ אושה לתשובה
atNelly's
12 ספטמבר, 2023 at 5:06 amהיי מזל,
אני לא הייתי מכינה בריסקט בסיר לחץ. לא ניסיתי, אבל בשונה מבשר צלעות או בשר מספר
חמש הוא בקלות יתייבש לך בסיר.
מה שכן אם יש לך רוסטר את יכולה לשים את הנתח בו בתנור במקום לעטוף אותו בנייר כסף
atNelly's
2 נובמבר, 2023 at 5:38 amהיי דבורה,
אני ממליצה לשים את זה על 150 מעלות- לא ניסיתי מעולם על 140.מודה שלא נראה לי שזה ישנה יותר מידי.
אפשר לשים את זה ברמת העיקרון יותר זמן בתנור, אבל לדאוג שהבשר יהיה אטום לחלוטין, שהנוזל לא יברח. אז לצורך העניין אם את עושה ברוסטר, שימי למעלה נייר כסף ועליו את המכסה.
אפשר לשאול למה את רוצה לשים את הבשר יותר זמן בתנור? ועל 140 מעלות?
דבורה
7 נובמבר, 2023 at 1:58 pmקניתי 2 ק״ג בריסקט. מבשלת ב-150 מעלות למשך 5 שעות.
הבשר ללא שכבת שומן מעליו. אצטרך כנראה לתבל בשמן זית. נכון?
אני מבשלת ברוסטר אעטוף עם נייר כסף שלא יתייבש.
atNelly's
7 נובמבר, 2023 at 4:28 pmהיי דבורה!
נכון, 2 קילו, זה חמש שעות- שעה ורבע לכל חצי קילו.
אפשר להוסיף שמן זית- זה בטוח יוסיף 🙂 אבל זה לא הכרחי.
אם את שמה ברוסטר את לא חייבת לעטוף את כל הנתח. את יכולה לכסות את הרוסטר בנייר כסף מלמעלה ועליו לשים את המכסה גם- זה יעשה את העבודה
משה הקטוגני
21 דצמבר, 2023 at 10:59 amסוכר זה לא תבלין! חוץ מזה אחלב מתכון😃
atNelly's
21 דצמבר, 2023 at 1:30 pmחח קיבלתי. תודה!
אריאל
4 ינואר, 2024 at 11:39 amהי, קניתי 2.5 קג בריסקט. אם מחלק ל 2 נתחים של 1.25 קג כ"א עם תיבול כמובן על כל נתח וכיסוי אטום לכל נתח , האם זמן התנור עדיין 6 שעות ומשהו? או שלקחת לפי נתח של 1.25 קג (כשעה וחצי?)?
atNelly's
6 ינואר, 2024 at 11:08 amהיי 🙂
אם אתה מחלק את הנתח שעה וחצי יספיקו
בהצלחה!
אלעד
5 ינואר, 2024 at 2:40 pmמעולה ומדוייק
atNelly's
6 ינואר, 2024 at 11:07 amאיזה כיף! תודה!
רחלי
7 פברואר, 2024 at 10:06 pmמתכון מוצלח מאוד !
במקרה קנינו פרנץ רוסט
המתכון אמור להתאים גם
ואם כן אותו זמן אפיה?
atNelly's
8 פברואר, 2024 at 3:21 amהיי רחלי!
כשאת אומרת פרנץ רוסט את מתכוונת לאנטריקוט בתנור?
אם כן, התיבול אמור להתאים. בנוגע לזמן בתנור ממליצה לך לעקוב אחרי ההוראות של המתכון של הסינטה בתנור שבאתר.
רחלי ורניק
7 פברואר, 2024 at 11:35 pmשלום וברכ
מכינה האבה מאוד מוצלח
יש לי במקרה נתח פרנץ רוסט האם ילך גם
והאם צורת האפיה אותו דבר?
תודה רבה
רחלי
9 פברואר, 2024 at 11:59 amלא זה לא אנטריקוט
זה השם אני חושבת שהשםם מגיע מחול (אולי זה לב הצלעות אם אני לא טועה)
ניראה לך יתאים הזמן של האפיה כמו פה
atNelly's
10 פברואר, 2024 at 2:29 pmלצערי אני לא מכירה את הנתח ולא רוצה סתם להטעות אותך
שני
17 פברואר, 2024 at 2:34 pmתודה על המתכון, יצא מעולה! לגמרי הולך להיות קבוע אצלי!
atNelly's
17 פברואר, 2024 at 6:21 pmאיזה כיף!!! תודה על התגובה ושבוע טוב 🙏🏻🩷
סלעית
7 מרץ, 2024 at 4:35 pmהי, האם המתכון יעבוד עם נתח מספר 8? עשיתי את המתכון כבר כמה פעמים עם נתח מספר 3 והיה מדהים. הבעיה שאני לא מוצאת את הנתח הזה יותר. אשמח לתשובתך, תודה!
atNelly's
12 אפריל, 2024 at 2:33 amאהלן 🙂
האמת אני לא יודעת כי לא ניסיתי. אני חושבת שהוא יעבוד מצויין גם עם נתח מספר 2.
אני לא משתמשת בנתח מספר 8, ואמי תמיד משתמשת בו בתבשילים ופחות כנתח שלם בתנור אז לצערי אני לא יודעת לענות לך
אריאלה
13 ספטמבר, 2024 at 4:42 amהיי, נראה מציון. כמה חרדל צריך? נראה שחסרה מילה במתכון. האם זה כף אחת?
atNelly's
13 ספטמבר, 2024 at 4:44 amכן 🙂
כף גדושה של חרדל
ותודה שהסבת את תשומת ליבו. שבת שלום🌸
יעקב
14 ספטמבר, 2024 at 10:22 pmהאם בריסקט קפוא יתאים למתכון הזה?
atNelly's
17 ספטמבר, 2024 at 9:18 amהיי יעקב,
אם הוא מופשר אני לא רואה סיבה שלא 🙂
דביר בדולח
17 ספטמבר, 2024 at 9:11 amהיי,
למה לא לשים גם בנייר אפייה? זה לא יוציא נתח יותר טוב?
atNelly's
17 ספטמבר, 2024 at 9:17 amהיי דביר,
האמת לא ניסיתי. שימי לב שזה נתח בשר שמגיר המון המון נוזלים. אני הקשבתי לאחת התגובות פה וניסיתי להכין ברוסטר וזה יצא מעולה וגם חוסך בנייר כסף 🙂
בהצלחה 🙂
יעקב
20 אוקטובר, 2024 at 6:47 pmהכנתי, טעם מעולה אבל יצא קשה ואני לא מבין למה, עשיתי נתח של קילו וחצי, אפיתי 4 שעות, אטמתי אותו לגמרי, יש לך הסבר?
פשוט רוצה לתקן לפעם הבאה….
תודה..!
atNelly's
21 אוקטובר, 2024 at 11:22 amהאמת לצערי אני לא יודעת מה השתבש.
אני מכינה את זה באופן קבוע ומעולם לא קרה לי שיצא לי נתח קשה אחרי זמן אפייה מספק בו הנתח היה אטום ולא התאדו נוזלים.
אני מצטערת שאני לא יודעת לעזור 2🙏🏻